Что такое спам?
Спам есть нежелательная реклама.
увы, закон разрешает однократную присылку нежелательной рекламы, но спаммеры пользуются очень многими способами, ибо любое правило можно обойти, или просто на него наплевать.

Получение спама реально напрягает и портит нервы, то есть не рекомендуется детям, женщинам и субъектам с индивидуальной непереносимостью...

Итак, вы не хотите получать спам. Как этого добиться?

Два этапа:

1. сделать так, чтоб спаммер, или спам-робот (скриптик такой, лазит по страничкам в сети и ищет в них e-mail адреса, после чего заносит оные в базу и по ним идет рассылка спама).

Как?

- не публиковать свой e-mail (далее - мыло) на форумах, в анкетах, на личных страничках (тут есть хитрости, используя которые всеж можно оставить мыло), в формах, обещающих присылку чего-либо привлекательного в ваш почтовый ящик и проч.

- а как же регистрироваться, ведь форумы, чаты, анкеты требуют при регистрации мыло? - а просто завести себе отдельное мыло для регистраций, или, если не лень, отдельное мыло для каждой регистрации, использовать его 1 раз для подтверждения, или использовать его в течение периода, когда туда могут прийти сообщения, а потом просто забыть про этот адрес
тонкости:

В поисках работы через интернет вы в анкете публикуете свое мыло, следите за адресом 1-1,5 мес, потом о нем можно забыть для личной переписки использовать отдельный адрес, который никогда не публиковался на страничках в сети и знают о нем только ваши друзья, с которыми вы переписываетесь.

2. если мыл у вас 1-3 и все важные, использовать почтовый клиент для удобства слежения за 3-5 вашими адресами вы не хотите, или не имеете возможности даже на протяжении короткого времени, почти все адреса вы когда-либо оставляли в сети, или посещаете "неблагонадежные сайты", которые могут получить ваше мыло незаметно от вас (есть способы )
короче, спам вам приходит.

а) фильтры. настраиваете почтовик, или через веб-интерфейс - сам ящик для фильтрации по к-л слову или словосочетанию так, чтоб все письма, содержащие это слово или словосочетание удалялись, или помещались в папку "спам".

Достоинства: все письма с словом будут удалены или перемещены
недостатки: огромное множество вариантов обойти фильтры - от использования слов с цифрами и латинскими символами идентичными кирилице до "маскировки" спама под дружественно письмо; могут быть удалены нужные письма есть плагины для почтовых программ, использующие похожий метод фильтрации. (кстати, можно настроить и так, чтоб пропускались только письма, содержащие определенное слово )
б) черные списки. настраиваете фильтрацию сообщений, чтоб с указанных адресов не получать письма.
достоинства: см. способ осуществления недостатки: спаммеры сейчас чаще всего используют один свой адрес один раз (разослал 10000 спам-сообщений и забыл про этот адрес, ибо его скоро аннулируют), то есть эффективность метода почти нулевая.
насколько мне известно, есть плагины к почтовым программам, которые сами забирают черные списки с специальных сайтов, где это списки собирают. но эффективность их всего чуть-чуть лучше
в) белые списки. настройка на получение писем только с известных вам адресов (берутся из адресной книги)
достоинства: вероятность получить спам почти равня нулю
недостатки: получить письмо от человека которого нет в вашей адресной книге (нового знакомого, потенциального партнера и пр.) тож нулевая

вот пока все, что я смог вспомнить о самостоятельном антиспаме.

резюмируя вышесказанное: полноценной защиты от спама нет и она не возможна в принципе с нынешней философией архитектуры интернета - то есть пока возможна анонимность. Соответственно, летом Вас будет задалбывать предложение отдыха в Крыму, и описание всех прелестей Алушты, а зимой предлогать горнолыжные курорты, сноуборд и  горные лыжи. Со всевозможными вариациями на тему.

речь шла о бесплатных e-mail сервисах